Romanian
 - 
ro
Diverse

Cercetătorii din Coreea de Sud au creat „orezul de vită”. Ce este și cât costă produsul care ar putea ajunge curând în magazine

16 Mar, 19:01 • Adrian Popovici
Cecertătorii sud-coreeni au creat „orezul de vită”, boabe folosite pentru cultivarea celulelor de origine animală și care conține cu aproximativ 8% mai multe proteine și cu 7% mai multe grăsimi decât orezul convențional.
Cercetătorii din Coreea de Sud au creat „orezul de vită”. Ce este și cât costă produsul care ar putea ajunge curând în magazine

Cercetătorii sud-coreeni au cultivat celule de vită în boabe de orez, în ceea ce ei au anunțat într-o lucrare știinifică că este un pas important spre obținerea unei surse de proteine durabile, accesibile și ecologice, care ar putea înlocui creșterea bovinelor pentru carne, după cum transmit jurnaliștii de la Reuters.

Profesorul Jinkee Hong de la Universitatea Yonsei din Seul, care a condus cercetarea publicată în revista Matter în această lună, a declarat că „orezul de vită” este primul produs de acest fel. Acesta folosește particule de cereale ca bază pentru cultivarea mușchilor și a celulelor de grăsime animală.

În acest studiu, boabele de orez au fost tratate cu enzime pentru a crea un mediu optim pentru creșterea celulelor, apoi au fost infuzate cu celule bovine care sunt cultivate pentru a obține produsul hibrid final, care seamănă cu un bob de orez roz.

Citește și: Doi agricultori români au dat lovitura cu o afacere inedită. Muncesc toată iarna, dar roadele sunt pe măsură: „În 10-15 minute sunt gata”

Beneficiile pe care le are orezul de vită

Echipa de la Universitatea Yonsei nu este prima care lucrează la produse din carne cultivate în laborator. Companii din întreaga lume au lansat carne cultivată; una dintre cele mai recente implică pui și anghilă cultivate pe bază de soia și care sunt comercializate în Singapore.

Echipa lui Hong a declarat că orezul are un avantaj în ceea ce privește siguranța față de soia sau nucile, deoarece mai puține persoane sunt alergice la acest produs alimentar.

„Dacă va fi dezvoltat cu succes în produse alimentare, orezul cultivat din carne de vită ar putea servi ca sursă sustenabilă de proteine, în special în mediile în care creșterea tradițională a animalelor este impracticabilă”, a spus el.

Orezul din carne de vită conține cu aproximativ 8% mai multe proteine și cu 7% mai multe grăsimi decât orezul convențional. Hong a remarcat că proteinele sunt în proporție de 18% de origine animală, ceea ce le face o sursă bogată de aminoacizi esențiali.

Cu un preț de aproximativ 2 dolari pe kilogram și cu o amprentă de carbon mult mai mică decât cea a produselor tradiționale din carne de vită, orezul din carne de vită cultivată ar putea concura pe rafturile magazinelor alimentare, a declarat Hong.

Acesta a spus că mai există provocări din punct de vedere tehnic și în ceea ce privește atragerea clienților prin aromă și textură.

Citește și: Care este afacerea cu care au dat lovitura 2 români care s-au întors în țară după 9 ani petrecuți în Italia. Sursa de inspirație a fost cu totul inedită

Urmărește Daily Business pe Google News
Tags:
Alte articole
Lovitură pentru românii cu card de sănătate! Anunț de ultimă oră de la șeful CNAS. Ce se schimbă
Lovitură pentru românii cu card de sănătate! Anunț de ultimă oră de la șeful CNAS. Ce se schimbă
Anunţul momentului făcut de Raiffeisen Bank pentru toţi clienţii săi români. Ce se întâmplă în 2025 cu banii celor care au cont şi card la banca austriacă
Anunţul momentului făcut de Raiffeisen Bank pentru toţi clienţii săi români. Ce se întâmplă ...
Decizie privind plafonarea prețurilor la energie. Tanczos Barna dă asigurări:  Avem suficiente fonduri ca să facem plățile lunare
Decizie privind plafonarea prețurilor la energie. Tanczos Barna dă asigurări: Avem suficiente fonduri ...
ANPC amendează dur McDonald’s: Gheață contaminată cu bacterii periculoase!
ANPC amendează dur McDonald’s: Gheață contaminată cu bacterii periculoase!
Prognoza meteo 26 februarie 2025. Vreme mai caldă, fără temperaturi negative
Prognoza meteo 26 februarie 2025. Vreme mai caldă, fără temperaturi negative
Noul tip de locuințe pe care îl caută mulți români. Costă cu 30.000 de euro mai mult decât o casă obișnuită!
Noul tip de locuințe pe care îl caută mulți români. Costă cu 30.000 de euro mai mult decât o casă ...
Cum se descurcă Ioana Tufaru după ce s-a mutat cu chirie. ”Trebuie să fim mult mai atenți și mai calculați”
Cum se descurcă Ioana Tufaru după ce s-a mutat cu chirie. ”Trebuie să fim mult mai atenți și mai ...
Emisiunea din România care oferă cel mai mare premiu din televiziune. Câștigătorul primește 120.000 de euro
Emisiunea din România care oferă cel mai mare premiu din televiziune. Câștigătorul primește 120.000 ...
Toni Greblă, șeful Autorității Electorale Permanente, va fi revocat din funcție
Toni Greblă, șeful Autorității Electorale Permanente, va fi revocat din funcție
Gata cu abuzurile angajatorilor asupra muncitorilor români din Spania! Documentul pe care angajații români îl vor primi lunar alături de fluturașul de salariu
Gata cu abuzurile angajatorilor asupra muncitorilor români din Spania! Documentul pe care angajații ...
S-a scumpit motorina! Care sunt, marți, prețurile la pompă
S-a scumpit motorina! Care sunt, marți, prețurile la pompă
Care este cel mai sigur loc din mașină în cazul unui eveniment rutier
Care este cel mai sigur loc din mașină în cazul unui eveniment rutier
Bani europeni pentru sprijinirea a peste 450.000 de români! Cum vor fi cheltuiți
Bani europeni pentru sprijinirea a peste 450.000 de români! Cum vor fi cheltuiți
Cel mai tare test IQ din 2025. Unde este astronomul?
Cel mai tare test IQ din 2025. Unde este astronomul?
Zara închide mai multe magazine, deși compania a înregistrat o creștere a profitului. Aproape 1.300 de angajați rămân fără loc de muncă
Zara închide mai multe magazine, deși compania a înregistrat o creștere a profitului. Aproape 1.300 ...
Piața muncii în 2025. Concedieri, interzicea muncii de acasă și șefi tot mai toxici: „Dacă ești leneș, pot găsi pe cineva care să te înlocuiască”
Piața muncii în 2025. Concedieri, interzicea muncii de acasă și șefi tot mai toxici: „Dacă ...
Horoscop săptămânal Cristina Demetrescu. Zodia care aşteaptă câştiguri până la finalul lunii februarie
Horoscop săptămânal Cristina Demetrescu. Zodia care aşteaptă câştiguri până la finalul lunii ...
Testare gratuită în București, pentru depistarea HIV și a virusurilor hepatitei. Rezultatul se dă rapid
Testare gratuită în București, pentru depistarea HIV și a virusurilor hepatitei. Rezultatul se dă ...