Romanian
 - 
ro
Diverse

Cercetătorii din Coreea de Sud au creat „orezul de vită”. Ce este și cât costă produsul care ar putea ajunge curând în magazine

16 Mar, 19:01 • Adrian Popovici
Cecertătorii sud-coreeni au creat „orezul de vită”, boabe folosite pentru cultivarea celulelor de origine animală și care conține cu aproximativ 8% mai multe proteine și cu 7% mai multe grăsimi decât orezul convențional.
Cercetătorii din Coreea de Sud au creat „orezul de vită”. Ce este și cât costă produsul care ar putea ajunge curând în magazine

Cercetătorii sud-coreeni au cultivat celule de vită în boabe de orez, în ceea ce ei au anunțat într-o lucrare știinifică că este un pas important spre obținerea unei surse de proteine durabile, accesibile și ecologice, care ar putea înlocui creșterea bovinelor pentru carne, după cum transmit jurnaliștii de la Reuters.

Profesorul Jinkee Hong de la Universitatea Yonsei din Seul, care a condus cercetarea publicată în revista Matter în această lună, a declarat că „orezul de vită” este primul produs de acest fel. Acesta folosește particule de cereale ca bază pentru cultivarea mușchilor și a celulelor de grăsime animală.

În acest studiu, boabele de orez au fost tratate cu enzime pentru a crea un mediu optim pentru creșterea celulelor, apoi au fost infuzate cu celule bovine care sunt cultivate pentru a obține produsul hibrid final, care seamănă cu un bob de orez roz.

Citește și: Doi agricultori români au dat lovitura cu o afacere inedită. Muncesc toată iarna, dar roadele sunt pe măsură: „În 10-15 minute sunt gata”

Beneficiile pe care le are orezul de vită

Echipa de la Universitatea Yonsei nu este prima care lucrează la produse din carne cultivate în laborator. Companii din întreaga lume au lansat carne cultivată; una dintre cele mai recente implică pui și anghilă cultivate pe bază de soia și care sunt comercializate în Singapore.

Echipa lui Hong a declarat că orezul are un avantaj în ceea ce privește siguranța față de soia sau nucile, deoarece mai puține persoane sunt alergice la acest produs alimentar.

„Dacă va fi dezvoltat cu succes în produse alimentare, orezul cultivat din carne de vită ar putea servi ca sursă sustenabilă de proteine, în special în mediile în care creșterea tradițională a animalelor este impracticabilă”, a spus el.

Orezul din carne de vită conține cu aproximativ 8% mai multe proteine și cu 7% mai multe grăsimi decât orezul convențional. Hong a remarcat că proteinele sunt în proporție de 18% de origine animală, ceea ce le face o sursă bogată de aminoacizi esențiali.

Cu un preț de aproximativ 2 dolari pe kilogram și cu o amprentă de carbon mult mai mică decât cea a produselor tradiționale din carne de vită, orezul din carne de vită cultivată ar putea concura pe rafturile magazinelor alimentare, a declarat Hong.

Acesta a spus că mai există provocări din punct de vedere tehnic și în ceea ce privește atragerea clienților prin aromă și textură.

Citește și: Care este afacerea cu care au dat lovitura 2 români care s-au întors în țară după 9 ani petrecuți în Italia. Sursa de inspirație a fost cu totul inedită

Urmărește Daily Business pe Google News
Tags:
Alte articole
Becali trimite un mesaj puternic: „Încă mai am încredere în instituțiile statului că nu vor lăsa un om ca Georgescu să devină președinte”
Becali trimite un mesaj puternic: „Încă mai am încredere în instituțiile statului că nu vor lăsa ...
Disponibilizări la o mare fabrică din România. În jur de 300 de angajați vor fi dați afară
Disponibilizări la o mare fabrică din România. În jur de 300 de angajați vor fi dați afară
Prăbușire pe bursă pentru Tesla. Vânzările scad dramatic în Europa din cauza implicării lui Musk în politica europeană
Prăbușire pe bursă pentru Tesla. Vânzările scad dramatic în Europa din cauza implicării lui Musk ...
Străini veniți la muncă în România au fost trimiși înapoi acasă. Au primit interdicție de a mai călători în UE în următorii ani
Străini veniți la muncă în România au fost trimiși înapoi acasă. Au primit interdicție de a ...
Un cunoscut retailer de modă, prezent și în România, pune lacătul pe 400 de magazine. 1.300 de angajați rămân fără locuri de muncă
Un cunoscut retailer de modă, prezent și în România, pune lacătul pe 400 de magazine. 1.300 de angajați ...
Când va fi aplicată taxa auto și cum ar putea crește taxele locale pentru anumite autoturisme
Când va fi aplicată taxa auto și cum ar putea crește taxele locale pentru anumite autoturisme
Cât câștigă curierii de la Poșta Română și ce le mai oferă compania de stat
Cât câștigă curierii de la Poșta Română și ce le mai oferă compania de stat
Surpriză uriașă pentru pasionații de călătorie. Orașul din Spania unde poți ajunge cu doar 100 de lei
Surpriză uriașă pentru pasionații de călătorie. Orașul din Spania unde poți ajunge cu doar 100 ...
Cum se înmulțesc zambilele în grădină. Metoda simplă pentru cele mai frumoase flori
Cum se înmulțesc zambilele în grădină. Metoda simplă pentru cele mai frumoase flori
Alimentele care te lasă fără permis în 2025. Ce să nu consumi înainte de a te urca la volan dacă nu vrei să rămâi pieton
Alimentele care te lasă fără permis în 2025. Ce să nu consumi înainte de a te urca la volan dacă ...
Prima rază de speranță pe autostrada Sibiu-Pitești, cu ajutor austriac
Prima rază de speranță pe autostrada Sibiu-Pitești, cu ajutor austriac
De ce să pui hârtie igienică în frigider. Trucul care își face efectul în doar câteva minute
De ce să pui hârtie igienică în frigider. Trucul care își face efectul în doar câteva minute
Horoscop 26 februarie. Luna în vărsător aduce neliniște pentru capricorni, iar fecioarele primesc o invitație surpriză
Horoscop 26 februarie. Luna în vărsător aduce neliniște pentru capricorni, iar fecioarele primesc ...
Câți bani face pe zi un român la vie, în Spania. Suma este incredibilă: „Nu cred că mai ia cineva atât de mult”
Câți bani face pe zi un român la vie, în Spania. Suma este incredibilă: „Nu cred că mai ia cineva ...
Bolojan, anunț de ultimă oră! Consultările cu partidele, moment decisiv pentru viitorul României în Europa!
Bolojan, anunț de ultimă oră! Consultările cu partidele, moment decisiv pentru viitorul României ...
Decizie crucială a CCR! Ce se întâmplă cu pensiile românilor după hotărârea de marți
Decizie crucială a CCR! Ce se întâmplă cu pensiile românilor după hotărârea de marți
Cu cât a fost majorat ajutorul de înmormântare în 2025. De ce acte ai nevoie pentru a beneficia de el
Cu cât a fost majorat ajutorul de înmormântare în 2025. De ce acte ai nevoie pentru a beneficia de ...
Anunţul momentului de la Revolut. Schimbare radicală despre plăţile contactless, sunt vizaţi toţi clienţii
Anunţul momentului de la Revolut. Schimbare radicală despre plăţile contactless, sunt vizaţi toţi ...