Romanian
 - 
ro
Diverse

De ce să ții pâinea în frigider. Greșeala uriașă făcută de mulți români, explicată de specialiști

31 Mar, 22:44 • Cornel Ghimeșan
Pâinea nu e ținută în frigider de prea mulți români, iar specialiștii consideră că fac o mare greșeală. Dr. Lupașcu Nicoleta, medic primar pentru diabet, nutriție și boli metabolice, spune că alimentul trebuie să fie ținut la rece.
De ce să ții pâinea în frigider. Greșeala uriașă făcută de mulți români, explicată de specialiști

Dr. Lupașcu Nicoleta lucrează de 15 ani ca medic, iar în ultimii ani a devenit profesor la Facultatea de Medicină și Facultatea de Nutriție din cadrul Universității de Medicină și Farmacie „Victor Babeș” din Timișoara. Medicul a explicat unde ar trebui să țină românii pâinea ca să fie în beneficiul lor.

„Eu țin pâinea în frigider și așa ar fi bine să faci și tu. Dacă ți pâinea în frigider și o consumi apoi, se întâmplă un fenomen grovaz numit retrogradarea amidonului. Practic, transformarea lui într-un amidon rezistent. De ce ne interesează asta? Deoarece acest amidon care a fost încălzit și apoi răcit devine mai rezistent la degradare. Practic, la acțiunea amilazelor, enzimele care degradează amidonul își eliberează glucoza”, a spus medicul, pe Facebook.

Citește și Satul maramureşean de vis aflat la doar o oră de Bucureşti. Te poţi şi caza, care sunt preţurile

Ce beneficii ai dacă ții pâinea în frigider

Cine ține pâinea la frigider are parte de o mulțime de beneficii. În acest fel îți poți ține greutatea sub control și poți avea grijă mai bine de sănătatea ta. În plus, vor ține indicele glicemic sub control.

„De aici rezultă alte două beneficii grozave:

  • Amidonul rezistent este hrană pentru bacteriile bune intestinale și cunoaștem lor la starea generală de sănătate, inclusiv în controlul greutății.
  • Faptul că glucoza din amidon este eliberată mai lent înseamnă că glicemia nu va crește mult și nici brusc. Iarăși, sper că știți deja ce fac în organism vârfurile glicemice”.

Se aplică și în cazul amidonului din orez sau a altor tipuri de cereale. Dacă îți place pâinea albă sau din alte cereale ar trebui să o ții în frigider, iar apoi să o prăjești ca să se încălzească, mai spune medicul.

Citește și Țara în care salariul minim se majorează cu 50 de euro, până la 830 de euro. Este a patra majorare din ultimii cinci ani

Cum se consumă, de fapt, pâinea

Dr. Lupașcu Nicoleta a explicat că cel mai bun mod de a păstra pâinea este la frigider. Apoi, când vrei să o mănânci ar trebui să o încălzești pentru a-i reduce indicele glicemic.

„Pâinea încălzită, după ce a fost răcită, are chiar un indice glicemic magnemic, tocmai pentru că amidonul a fost trecut prin mai multe cicluri de răcire-încălzire”, a mai spus medicul.

Urmărește Daily Business pe Google News
Trăim în secolul vitezei, în secolul în care ORICE este la un click distanța, iar diferențele sunt dictate de calitatea “ambalajului”. Trăim în secolul în care suntem victimele dezinformării ... citește mai mult
Alte articole
România în fața unei „vizite incomode”. Echipa FMI ajunge la București pentru actualizări!
România în fața unei „vizite incomode”. Echipa FMI ajunge la București pentru actualizări!
Ce salarii au femeile de serviciu în 2025. Lucrătoarele în curăţenie au ajuns să câştige mai bine decât casieriţele
Ce salarii au femeile de serviciu în 2025. Lucrătoarele în curăţenie au ajuns să câştige mai ...
Guvernul a găsit bani, dar nu pentru toți pensionarii! Două scenarii controversate la orizont!
Guvernul a găsit bani, dar nu pentru toți pensionarii! Două scenarii controversate la orizont!
Ce se întâmplă cu fața lui Carmen Brumă. Alergarea excesivă i-a afectat aspectul tenului
Ce se întâmplă cu fața lui Carmen Brumă. Alergarea excesivă i-a afectat aspectul tenului
Guvernul vrea să recupereze un tabou de El Greco. Marcel Ciolacu: „Este o parte unică a patrimoniului cultural”
Guvernul vrea să recupereze un tabou de El Greco. Marcel Ciolacu: „Este o parte unică a patrimoniului ...
O companie americană închide porțile și concediază sute de români!
O companie americană închide porțile și concediază sute de români!
Lovitură pentru românii vulnerabili. Mai puține vouchere pentru alimente în 2025
Lovitură pentru românii vulnerabili. Mai puține vouchere pentru alimente în 2025
Kaufland, Lidl și Hornbach iau locul unei mari fabrici din România!
Kaufland, Lidl și Hornbach iau locul unei mari fabrici din România!
Despărțire dureroasă. Primele imagini de la înmormântarea lui Dinu Gheorghe
Despărțire dureroasă. Primele imagini de la înmormântarea lui Dinu Gheorghe
Medicul Virgiliu Stroescu dezvăluie ”secretele” alimentației care îl ține în formă la 76 de ani. ”Are vitamine formidabile și este de 10 ori mai sănătos”
Medicul Virgiliu Stroescu dezvăluie ”secretele” alimentației care îl ține în formă la 76 de ...
Ce vouchere vor mai primi românii în 2025 şi când vor fi viraţi banii
Ce vouchere vor mai primi românii în 2025 şi când vor fi viraţi banii
Ce se întâmplă cu facturile la energie de la 31 martie 2025. Furnizorii de energie spun că sumele prevăzute în proiectul de buget nu sunt suficiente pentru prelungirea plafonării
Ce se întâmplă cu facturile la energie de la 31 martie 2025. Furnizorii de energie spun că sumele ...
Noi scumpiri în România în 2025. Cresc iar preţurile la carburanţi, energie electrică, băuturi alcoolice şi ţigări
Noi scumpiri în România în 2025. Cresc iar preţurile la carburanţi, energie electrică, băuturi ...
UiPath începe 2025 în forță: acțiunile cresc cu 11% în prima lună
UiPath începe 2025 în forță: acțiunile cresc cu 11% în prima lună
Românii au depășit pragul de 1 miliard de tranzacții efectuate cu Revolut, în 2024. Pe ce au cheltuit românii bani
Românii au depășit pragul de 1 miliard de tranzacții efectuate cu Revolut, în 2024. Pe ce au cheltuit ...
Oraşul din România în care preţul gigacaloriei creşte cu până la 130 la sută în plină iarnă
Oraşul din România în care preţul gigacaloriei creşte cu până la 130 la sută în plină iarnă
Amenzi uriașe pentru livratorii de mâncare care încalcă regulile. Orașul din România care introduce reguli stricte pentru această categorie de angajați
Amenzi uriașe pentru livratorii de mâncare care încalcă regulile. Orașul din România care introduce ...
Ministrul Finanţelor: România are un buget care asigură plata salariilor şi pensiilor şi ajută pe cei vulnerabili. Noi detalii despre ajutorul pentru pensionari
Ministrul Finanţelor: România are un buget care asigură plata salariilor şi pensiilor şi ajută ...