- 
English
 - 
en
Romanian
 - 
ro
Diverse

Pâinea cu gust de carne a fost inventată la Galați. „Friptura nu se vede, dar se simte”

21 Apr, 12:17 • Adrian Popovici
Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați a primit recent un brevet de invenție din partea Oficiului de Stat pentru Invenții și Mărci (OSIM) pentru o inovație remarcabilă: pâinea proteică cu gust și proprietăți de carne. Această realizare a fost rezultatul muncii intense a unui colectiv de cadre didactice de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor.
Pâinea cu gust de carne a fost inventată la Galați. „Friptura nu se vede, dar se simte”

Oficiul de Stat pentru Invenţii şi Mărci (OSIM) a acordat recent Universităţii „Dunărea de Jos” din Galaţi un brevet de invenţie pentru o realizare deosebită în domeniul alimentației – o pâine proteică cu gust și proprietăți de carne. Această inovație vine să revoluționeze industria alimentară și să ofere o soluție viabilă în lupta împotriva sărăciei alimentare, transmite Wall Street Journal.

Proiectul a fost coordonat de un colectiv de cadre didactice de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, condus de profesorii Floricel Cercel, Petru Alexe și Romulus Marian Burluc. Aceștia au pornit de la premisa că pâinea obișnuită este dezechilibrată în aminoacizi esențiali și au dezvoltat o metodă ingenioasă de a compensa acest deficit.

Conform informațiilor publicate de Universitatea „Dunărea de Jos” Galați, pâinea proteică obținută conține un concentrat proteic de proteine miofibrilare din carne (porc, vită, pasăre sau pește), fără a afecta gustul sau mirosul specific al pâinii. Această metodă nu numai că optimizează conținutul de aminoacizi esențiali, dar aduce pâinea în limitele recomandate de Organizația Mondială a Sănătății pentru a asigura un conținut nutrițional echilibrat.

Te-ar putea interesa și: Descoperire istorică! Găini modificate genetic, imune la gripa aviară

Beneficiile pe care le aduce pâinea?

Profesorul Petru Alexe a subliniat importanța acestei inovații în combaterea sărăciei alimentare, sugerând că pâinea echilibrată nutrițional ar putea deveni o opțiune accesibilă pentru populația defavorizată, care este adesea mare consumatoare de pâine. El a insistat asupra necesității unor politici guvernamentale sau locale pentru a asigura accesul la această inovație pentru toți consumatorii, cu o atenție specială acordată celor cu venituri mici prin prețuri subvenționate.

„Pâinea astfel obţinută ar putea reprezenta o opţiune pentru populaţia săracă, mare consumatoare de pâine. Politicile de realizare şi distribuţie, cu protecţia celor săraci, trebuie să vină prin nişte programe guvernamentale sau locale. Pâinea echilibrată nutriţional va trebui să existe pentru toţi consumatorii, dar consumatorii cu venituri mici trebuie să beneficieze de un preţ subvenţionat. Pâinea echilibrată nutriţional în proteine este ca şi cum ai mânca pâine cu friptură, dar friptura nu se vede, dar se simte”, a explicat prof. dr. ing. Petru Alexe

Această pâine inovatoare aduce un nou nivel de sănătate și nutriție în viața consumatorilor, oferindu-le posibilitatea de a beneficia de avantajele proteinei, într-un mod accesibil și delicios. Prin astfel de inovații, Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați demonstrează încă o dată angajamentul său față de cercetare și inovație pentru binele comunității și al societății în ansamblu.

Citește și: Două românce din Galați au făcut o descoperire incredibilă! Invenția lor ar putea fi folosită în viitor pentru construirea avioanelor şi maşinilor

Urmărește Daily Business pe Google News
Tags:
Alte articole
Ce se întâmplă dacă pui 500 ml de oțet în mașina de spălat. Trucul ieftin pe care îl știu puține gospodine
Ce se întâmplă dacă pui 500 ml de oțet în mașina de spălat. Trucul ieftin pe care îl știu puține ...
Motivul pentru care felicitarea de Crăciun postată de Prinţul William şi Kate Middleton a fost ștearsă la scurt timp de la publicare. Dezvăluirile fotografului Familiei Regale
Motivul pentru care felicitarea de Crăciun postată de Prinţul William şi Kate Middleton a fost ștearsă ...
Cât costă un cozonac Dubai făcut de Gabriela Cristea. Cu cât vinde prezentatoarea TV produsele de patiserie de Crăciun
Cât costă un cozonac Dubai făcut de Gabriela Cristea. Cu cât vinde prezentatoarea TV produsele de ...
Doliu în lumea muzicii! Trupa Proconsul trece prin momente grele. „Vălică al nostru a plecat și el, prea devreme”
Doliu în lumea muzicii! Trupa Proconsul trece prin momente grele. „Vălică al nostru a plecat ...
Cum l-a poreclit presa din Italia pe Dan Șucu după ce a devenit acționar majoritar la Genoa
Cum l-a poreclit presa din Italia pe Dan Șucu după ce a devenit acționar majoritar la Genoa
Ce are de gând să facă Aura Șova cu cei 100.000 de euro câștigați la Vocea României. Nimeni nu se aștepta la un asemenea răspuns
Ce are de gând să facă Aura Șova cu cei 100.000 de euro câștigați la Vocea României. Nimeni nu ...
Ce mașină va putea trece prima prin intersecție? Testul care dă dureri de cap multor soferi
Ce mașină va putea trece prima prin intersecție? Testul care dă dureri de cap multor soferi
Banca din România care dispare din februarie. Ce se întâmplă cu banii clienților din conturi
Banca din România care dispare din februarie. Ce se întâmplă cu banii clienților din conturi
De ce să nu ridici niciodată o bancnotă găsită pe parbriz. Noua metodă folosită de hoţi
De ce să nu ridici niciodată o bancnotă găsită pe parbriz. Noua metodă folosită de hoţi
Ce reprezintă zgomotele produse de centrala termică. Cea mai frecventă problemă tehnică ce apare la centrale
Ce reprezintă zgomotele produse de centrala termică. Cea mai frecventă problemă tehnică ce apare ...
Lucian Romașcanu, purtătorul de cuvânt al PSD: „Duminică sunt consultările de la Cotroceni. Apoi anunțăm propunerea de premier”
Lucian Romașcanu, purtătorul de cuvânt al PSD: „Duminică sunt consultările de la Cotroceni. ...
Cât câștigă un român în Germania. Muncește la o fermă 310 ore pe lună: „Diferă în funcție de câte ore ai într-o lună”
Cât câștigă un român în Germania. Muncește la o fermă 310 ore pe lună: „Diferă în funcție ...
Deficit major de zilieri în România. Ziua de lucru se plăteşte chiar şi cu 500 de lei: „Mai găseşti doar bieţi pensionari, tineret nu mai vezi”
Deficit major de zilieri în România. Ziua de lucru se plăteşte chiar şi cu 500 de lei: „Mai ...
Se dă startul licitației pentru construirea Drumului Expres care va lega două mari orașe ale României. „Drumul morții”, pe care se petrec cele mai multe accidente, va fi înlocuit
Se dă startul licitației pentru construirea Drumului Expres care va lega două mari orașe ale României. ...
A doua şedinţă a Camerei Deputaţilor în structura nou aleasă. Se validează Raportul Comisiei de validare, iar deputaţii vor depune jurământul
A doua şedinţă a Camerei Deputaţilor în structura nou aleasă. Se validează Raportul Comisiei de ...