- 
English
 - 
en
Romanian
 - 
ro
Știri interne

Restaurantele de tip fast food poluează planeta. Cât CO2e eliberează un singur hamburger?

08 Jan, 10:45 • Cornel Ghimeșan
Restaurantele de tip fast-food sunt din ce în ce mai căutate în rândul românilor, tocmai din cauza prețurilor mai accesibile. Cu toate acestea, foarte puțină lume știe cât de poluane sunt acestea. Un singur burger de vită este responsabil pentru o emisie de 5,75 kg de CO2e.
Restaurantele de tip fast food poluează planeta. Cât CO2e eliberează un singur hamburger?

Restaurantele de tip fast-food câștigă din ce în ce mai mulți adepți, iar vânzările au crescut în unele cazuri și cu 40%, și vor continua să crească, după cum susțin reprezentanții marilor lanțuri de restaurante. Acestea sunt responsabile pentru emisii imense de CO2e!

Oriunde am privi, la zonele de Food Court din mall-uri sunt zilnic cozi interminabile de oameni, cei mai mulți fiind copii sau tineri. În ultimele luni însă, au început să vina și clienți care până acum preferau restaurantele clasice, datorită prețului accesibil al acestui tip de mâncare.

Citește și: În România, peste 40% din populație nu își poate permite o dietă sănătoasă, arată o analiză a Comisiei Europene. Cum va evolua industria alimentară în UE în 2023

Vânzările au crescut în unele cazuri și cu 40 la sută, spun reprezentanții marilor lanțuri de restaurante, care vând de la aripioare condimentate până la burgeri și cartofi prăjiți. Piața de fast-food în România a ajuns la 4 miliarde de lei și va mai câștiga un miliard în acest an, estimează specialiștii.

Potrivit EUROMONITOR, piața restaurantelor de tip fast-food va continua să crească în România. Până în 2024 se estimează că va ajunge la o cifră de afaceri de aproape 5 miliarde de lei – de la 3,5 anul trecut.

Cât CO2e emit mâncărurile de tip fast food?

Puțini știu însă cât de poluantă este această industrie. O cantitate considerabilă de emisii de gaze cu efect de seră este produsă de creșterea animalelor, prelucrarea și procesarea produselor, depozitarea, ambalarea, transportul și prepararea alimentelor pe care le consumăm. Potrivit unui raport realizat de Greenpeace, animalele din fermele UE au fost responsabile pentru producerea a 704 milioane de tone de dioxid de carbon pe an (luând în calcul și emisiile indirecte), în principal prin metanul pe care îl eliberează, mai mult decât emisiile produse de autoturisme (656 milioane tone CO2e). Astfel, carnea de vacă are un factor de emisie foarte mare în comparație cu alte ingredie.

Prepararea unui singur burger de vita va emite o cantitate de 5,75 kg CO2e, de 9,5 ori mai mult decât un burger vegetal (0,61 kg CO2e). În cazul bucăților de pui tip Crispy Strips, conform rețetei, a cantităților și a factorilor de emisie specifici fiecărui ingredient, producerea unui singur Crispy este echivalent cu 0,43 kg CO2e, față de cele 0,68 kg CO2e ale unui Crispy fără carne de pui, făcut dintr-un amestec de năut, legume și soia.

Restaurantele de tip fast food poluează planeta. Cât CO2e eliberează un singur hamburger?
Restaurantele de tip fast food poluează planeta. Cât CO2e eliberează un singur hamburger?

Emisiile de CO2 sunt aproape duble pentru varianta vegetariană, întrucât au fost folosite mai puține ingrediente și puiul are un factor de emisie mult mai mic față de alte tipuri de carne (5,47 kg CO2/ kg).

Un alt preparat analizat a fost și clasica pizza, o variantă cu carne (Pizza Pepperoni) și una fară (Pizza Margherita). Diferențele dintre cele două tipuri de pizza au fost foarte mici: o felie din cea cu Pepperoni emite 0,51 kg CO2e pe când cea Margherita, 0,49 kg CO2e. Deși au aproximativ aceleași ingrediente, valoarea asemănătoare variantei cu carne a Pizzei Margherita e justificată de faptul că are mai multe tipuri de brânză, lactatele având un factor de emisie mai mare decât cel al puiului, de exemplu.

Alte articole:Primăria Sectorului 5 îi sfătuiește pe bucureștenii care nu au avut apă caldă și căldură să-și ceară banii înapoi de la Termoenergetica. Baza legală se află în contract!

Urmărește Daily Business pe Google News
Trăim în secolul vitezei, în secolul în care ORICE este la un click distanța, iar diferențele sunt dictate de calitatea “ambalajului”. Trăim în secolul în care suntem victimele dezinformării ... citește mai mult
Alte articole
84,7% dintre maşinile rulate importate în România au daune ascunse şi kilometrajul dat înapoi
84,7% dintre maşinile rulate importate în România au daune ascunse şi kilometrajul dat înapoi
O sută de euro cadou de Crăciun pentru familiile cu copii din Italia. Cine dă banii și în ce condiții
O sută de euro cadou de Crăciun pentru familiile cu copii din Italia. Cine dă banii și în ce condiții
BLACK FRIDAY NISSA: Extra Reduceri la Categoriile Speciale și Rochii de Seară cu Discounturi de până la 80%!
BLACK FRIDAY NISSA: Extra Reduceri la Categoriile Speciale și Rochii de Seară cu Discounturi de până ...
Amnistia fiscală se prelungeşte cu o lună. Marcel Boloş are veşti bune pentru datornici, se dă permanent bonificaţie de 3%
Amnistia fiscală se prelungeşte cu o lună. Marcel Boloş are veşti bune pentru datornici, se dă ...
Marcel Ciolacu dezvăluie proiectul colosal care va reduce traficul din jurul Bucureștiului
Marcel Ciolacu dezvăluie proiectul colosal care va reduce traficul din jurul Bucureștiului
Ministrul Agriculturii, Florin Barbu, a anunţat că au început plăţile pentru despăgubirea fermierilor afectaţi de secetă
Ministrul Agriculturii, Florin Barbu, a anunţat că au început plăţile pentru despăgubirea fermierilor ...
Se schimbă cărțile de identitate în România! Ce pregătește Guvernul
Se schimbă cărțile de identitate în România! Ce pregătește Guvernul
Marcel Ciolacu anunță creșterea salariului minim european în România, de la 1 ianuarie
Marcel Ciolacu anunță creșterea salariului minim european în România, de la 1 ianuarie
Joi, 14 noiembrie 2024, este Lăsata Secului pentru Postul Crăciunului. Ce trebuie să faci, neapărat, în această zi
Joi, 14 noiembrie 2024, este Lăsata Secului pentru Postul Crăciunului. Ce trebuie să faci, neapărat, ...
Datoriile colosale lăsate de Silviu Prigoană. Perla averii sale, o investiție de aproape un milion de euro!
Datoriile colosale lăsate de Silviu Prigoană. Perla averii sale, o investiție de aproape un milion ...
ANAF a început controalele la românii ce închiriază locuințe în regim hotelier. Au găsit încasări ilegale de peste 92 de milioane de lei
ANAF a început controalele la românii ce închiriază locuințe în regim hotelier. Au găsit încasări ...
Se deschide târgul de Crăciun de la Craiova. Din 15 noiembrie aici poate fi admirată sania zburătoare a lui Moș Crăciun
Se deschide târgul de Crăciun de la Craiova. Din 15 noiembrie aici poate fi admirată sania zburătoare ...
Creștere alarmantă a consumului de energie electrică. Populația din România a folosit cu 32% mai multă electricitate în 2024 față de anul trecut
Creștere alarmantă a consumului de energie electrică. Populația din România a folosit cu 32% mai ...
Experți de top din Turcia, mai aproape de copiii și medicii din România
Experți de top din Turcia, mai aproape de copiii și medicii din România
Stația de autobuz de 43.000 de euro din România. Locul de lux unde poți aștepta mjloacele de transport
Stația de autobuz de 43.000 de euro din România. Locul de lux unde poți aștepta mjloacele de transport
Cine este Mihnea Olariu, stră-strănepotul poetului Mihai Eminescu. Deține o afacere de familie, cu o tradiţie care datează din anii 1800
Cine este Mihnea Olariu, stră-strănepotul poetului Mihai Eminescu. Deține o afacere de familie, cu ...
Firma care se va ocupa în 2025 de furnizarea energiei electrice la Palatul Parlamentului va da lovitura! Câți bani vrea să plătească statul
Firma care se va ocupa în 2025 de furnizarea energiei electrice la Palatul Parlamentului va da lovitura! ...
Pericol uriaș pentru proprietarii de clădiri cu risc seismic. Ce se întâmplă dacă dispar bulinele roșii
Pericol uriaș pentru proprietarii de clădiri cu risc seismic. Ce se întâmplă dacă dispar bulinele ...